杏干

适合人群通用

可食用性可以

?功效与作用

杏干，味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。

?药用价值

1.预防心脏病

未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

2.抗癌

杏仁中含有丰富的维生素B17，维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。

3.止咳平喘

苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。

4.预防慢性病

能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

?食物相克

杏+猪蹄：腹痛

杏+黄瓜：身体不适

杏+胡萝卜：身体不适

杏+猪肉：腹痛

?食物毒性

一般人群均可食用。产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏制品。

?制作过程

1、准备的杏子要橙色不放软，要硬的，八成熟左右吧

2、洗净，去核，对半切开

3、锅里放点水，一点点就好，倒入一半砂糖，待糖融化倒入杏子煮熟

4、把煮熟的杏子放大碗，倒入剩下的那一半砂糖，静止到糖融化，放凉

5、把放凉的杏子均匀铺在盘子上，放微波炉，高火十分钟，之后中高火五分钟

6、保持杏子之间不粘连，具体加热时间看自家微波炉情况

7、然后平铺放阳台晾干

8、晾晒到合适口感即可

?保存方式

罐装干燥保存