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枸杞质量怎么鉴别 如何辨别枸杞好坏

今天小边给你带来枸杞有毒吗?小心染枸杞对健康有毒,生活中有很多保健方法,但如果保健方法错误,会对身体造成不良反应,枸杞有毒?小心染枸杞对健康有毒,这篇文章让你学习更多的健康禁忌知识。

如何区分染色枸杞

据专业人士介绍,真枸杞的一般特点是:纺锤形或椭圆形,两端较小,表面颜色略扁平,暗红色但不明亮,皱纹不规则,略有光泽;顶部有凸花柱痕迹,基部有白色果梗痕迹;果皮柔软,果肉柔软,含有大多数浅黄棕色扁肾种子,甜而无酸味。据了解,国家质检总局于2004年5月发布公告,要求枸杞种植技术和生产加工技术的质量和技术条件,特别提到严禁硫熏或染色加工。但由于利益驱动,近年来硫磺和色素染色枸杞的滥用仍然很常见。

1.从颜色上辨别

新鲜枸杞的颜色因产地不同而不同,但颜色柔软、有光泽、肉质饱满;染色枸杞多为往年陈年用品。从感觉上看,肉质差,无光泽,但外观明亮诱人。因此,在购买枸杞时,不要贪图颜色。特别是整个染枸杞都是红色的,连枸杞蒂的小白点都是红色的,而正常的枸杞尖端蒂大多是黄色或白色的,用色素浸泡的枸杞蒂是红色的,用硫磺烘烤的是深棕色的。因为用色素染色的枸杞特别怕水,建议买枸杞的时候可以把几粒枸杞放进水里,或者故意用湿手搓。如果褪色,说明你用过色素。

2.从形状上辨别

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都是长圆形的,但宁夏枸杞浸泡在水中会上升,内蒙古枸杞会下沉,新疆枸杞是圆形的,容易区分。这些枸杞以粒大饱满为上品。因为用明矾水浸泡会使枸杞果粒变大,很多商家都采用这种方法。然而,用明矾浸泡的枸杞很容易辨别。如果枸杞被光照射,药材表面会有闪亮的晶点;此外,毒枸杞感觉粘稠,而天然枸杞则干燥。

3.辨别气味

对于硫磺熏蒸过的枸杞,只需用双手捂住一会儿,然后放在鼻子下面闻。如果你能闻到刺激性窒息的气味,你一定会被硫磺熏蒸。

4.从口味上辨别

宁夏枸杞甜,味道特别甜,但吃后喉咙有点苦;内蒙古、新疆等地方枸杞甜有点油腻,明矾浸泡枸杞咀嚼会有明矾苦,至于硫枸杞,味道酸、涩、苦。

正规枸杞也有质量优劣之分

如果都是正规的枸杞,由于产地和加工方法的不同,质量也会有所不同。一般特殊品种的枸杞颜色为深紫红色,均匀,无黑头;质量差的枸杞颜色不均匀,黑头多。

枸杞的品种和外观因地理气候条件不同而不同。新疆枸杞个头圆,含糖量高,颜色紫色,浸泡后水红色,易下沉;内蒙古枸杞粒大,圆形长,甜,深红色,裸籽重,浸泡水微红,易下沉;河北枸杞薄,扁平,甜,略酸;正宗宁夏枸杞粒大,肉厚,皮薄,甜,鲜红,浸泡水清淡,裸籽轻,浸泡水易浮,效果高。

枸杞的质量除了产地不同外,还取决于加工方法的不同。

目前,枸杞的加工方法主要有两种:一种是干燥,另一种是干燥。干燥加工量大,成本相对较高,但时间短,可以更好地保持枸杞的营养;干燥是利用阳光干燥大部分加工枸杞。干燥颜色很浅,不像自然干燥颜色那么新鲜,但干枸杞的营养价值往往不如干燥高。

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