1

孕妇能吃吗

鱼类食品含有大量的钙质与有机物，可以吃，要控制量。

2

功效和作用

1.健胃功效
太阳鱼能够中和胃酸，具有缓解胃痛的功效。
2.益肝功效
太阳鱼具有促进肝气循环的功效，能够舒缓肝郁。
3.明目功效
太阳鱼对眼睛有滋补功效，能投有效预防眼部干燥、视力模糊、瞳孔扩大等眼部的疾病。

3

营养价值

鱼肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8％，粗脂肪1.15％， 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68％，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品，因而颇受消费者喜爱。

4

上火吗

属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低 。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

太阳鱼食量：太阳鱼不宜过量使用，易引起皮肤病，每天食用100克之内。
太阳鱼清蒸：太阳鱼可以清蒸，不宜生吃，配上姜丝姜葱便能去腥。
太阳鱼煎炒：太阳鱼可以煎炒，煎炒之前用生粉，更香脆。

8

禁忌人群

海鲜过敏者不宜食用太阳鱼。

9

适宜人群

一般人群适宜食用太阳鱼，特别适合儿童食用。

10

保存方法

新鲜买回来的活太阳鱼若不是马上烹调，可放到装有少量水的盘子里，可保存大约1天。

11

挑选技巧

一定要新鲜，不然太阳鱼会口味变质

12

制作技巧

清蒸太阳鱼之前可在鱼身上抹一层油，防止蒸煮过程水分流失。
太阳鱼比较小，大约蒸10分钟即可。