1

孕妇能吃吗

最好别吃，里面消毒不好会有很多寄生虫的。

2

功效和作用

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

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营养价值

1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网 三文鱼
膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

4

上火吗

属于凉性食物，正常人不易上火。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

三文鱼刺身生吃：三文鱼刺身一般是生食，不需加热。
三文鱼刺身食量：三文鱼刺身一次食用的量不宜过多，每次食用80克以内。
三文鱼刺身通常配合芥末一同食用，可以去腥味。

8

禁忌人群

容易过敏、患有痛风高血压的人应慎食三文鱼刺身。孕妇应该忌食。

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适宜人群

适宜一般人群食用三文鱼刺身，特别适合心血管患病者和脑力劳动者。三文鱼刺身对水肿、消瘦、消化不良等疾病患者也有益处。

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保存方法

冷冻

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挑选技巧

应该挑选富有弹性、肉质结实、呈鲜艳橙红色的三文鱼刺身。

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制作技巧

将三文鱼刺身切成片状，用保鲜膜密封保存在冰箱内即可。
冷藏的三文鱼刺身取出切片后需保存在薄冰上。