1、注意事项

1、藕粉一般直接冲泡既可食用，或用作烹调勾芡成淀粉也能食用，平日里应该放在通风干燥，低温避光处储存，开封后要尽快食用。

2、藕粉适合老年人腹泻，胃口欠佳，口干渴者食用，是儿童，老人，产妇等体制虚弱者的滋补佳品。

3、藕粉不要和醋一起吃，易引起恶心，呕吐等胃部不适症状。

4、真正的藕粉泡发后呈微红色，香味浓郁，藕粉冲泡要先用凉水浸湿搅拌后，再用开水匀速冲调，搅拌均匀后是呈透明胶状的。

2、藕粉是凉性的吗

藕粉性平，不是凉性食物。

生藕是凉性食物，甘凉入胃，而熟藕性会由凉变温，经鲜藕加工制成的藕粉，需要泡发，加热煮熟后才可食用，是温和的平性食物，有调中开胃，清热生津的作用，一般人群都可以食用，特别适合女性朋友。

3、藕粉是凉性食物

藕粉是莲藕加工制成，虽然藕粉性平，但是莲藕却是凉性食物，微甜脆嫩，可生吃也可熟食，有消淤凉血，清烦热，止呕渴之效，藕生食性质寒凉，煮熟后也是温和补血的滋补佳品。

4、藕粉有什么好处

藕粉一般人群都可以吃，吃藕粉有补血止血，调中和胃的功效，经过加工之后的藕粉口感风味佳，开胃消食，可改善食欲不振，消化不良，能通便排毒，生津清热，养胃滋阴，健脾益气。