1、低血糖

当大脑不能获得足够葡萄糖时，身体会提高大脑血流量，并因此而导致血压升高。大脑血管有可能收缩和扩展，并会因为这种波动而诱发头痛或不适。

2、偏头痛

偏头痛患者很容易受到食物的影响而引发或者加重头痛症状。例如，进食酸奶、奶酪等含有酪胺物质的食物就很容易引起偏头痛。其它有可能诱发偏头痛的食物还包括巧克力，香蕉，牛肉，鸡肝，肉制品，鲱鱼，酱油、柑橘类水果以及食品添加剂等也是诱发原因之一。

3、对食物过敏

过敏反应是人体免疫系统应对外来异物的基本防御机制；食物过敏的症状有很多包括荨麻疹，面部肿胀，瘙痒，哮鸣，流鼻涕，腹部疼痛，痉挛或头晕眼花等。甚至有些时候，对食物的过敏反应还会诱发偏头痛，如进食巧克力、柑橘以及代糖食品等。

4、血糖波骤然波动

头部疼痛或不适也可以由血糖极端波动引起。低血糖或血糖过低的人会在吃糖或高糖食品后血糖水平会骤然波动，会让人感到头痛不适。

5、高血压

高血压患者在进食过咸的食物可能会出现头痛的情况，这是因为盐摄入量过高，重高血压症状而导致头痛的发生。