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葡萄虽好,自酿葡萄酒却需谨慎

作者:huangliping 时间:2016-06-24 09:59:38关键词:葡萄酒我要分享



葡萄味甜汁多,是大家都非常喜欢的一种水果,但是它却非常难以储存,稍不注意就会腐烂变质,于是就有很多人开始自酿葡萄酒,但是却时常发生喝自酿葡萄酒中毒的现象,具体表现为哪些症状呢?下面我们一起来看一下。

1、为什么喝自酿葡萄酒会中毒

为什么喝自酿葡萄酒会中毒

甲醇超标 葡萄皮中含有很多的果胶和甲醇,果胶在经过发酵之后也会生成大量的甲醇,很多自酿的葡萄酒都甲醇超标,含量过高或食用过多都可引起甲醇中毒。

菌类感染。葡萄人喜欢吃,菌类也喜欢吃,葡萄汁能发酵为葡萄酒,为酵母菌提供了营养来源,同时也是其他厌氧菌优良培养基,对酿酒容器消毒杀菌不彻底,很容易导致其他毒害菌类大量繁殖,食用可中毒。

2、自酿葡萄酒中毒治疗措施

清除毒素。食用自酿葡萄酒中毒,无论是细菌性中毒还是甲醇中毒,在急性处理时期都需进行洗胃驱毒,用筷子或勺子刺激咽部,引起反胃,呕吐后用温水反复清洗,在服用适量维生素C食物,促进甲醇代谢。

对症治疗。食用自酿葡萄酒中毒系甲醇中毒,这类物质在体内代缓慢,在进行急性处理后需及时就医,对症治疗,如:酸中毒以碳酸氢钠静脉滴注,严重昏迷者处以血液透析,眼睛症状需用甘露醇治疗,再服用适量叶酸可促进甲醇转化为二氧化碳和水。

3、自酿葡萄酒中毒症状

自酿葡萄酒中毒症状

中毒早期呈酒醉状态,出现头昏、头痛、乏力、嗜睡或失眠症状,很少出现乙醇中毒时的欣快感;严重者出现谵妄、意识模糊、昏迷等。双眼可有疼痛、视物模糊或复视,视力突然下降、甚至失明;眼底检查可见视网膜充血、出血、视神经乳头水肿等。

4、自酿葡萄酒中毒预防措施

1. 自酿葡萄酒需去除葡萄皮和葡萄籽,减少甲醇含量,以防中毒。

2. 自酿葡萄酒需仔细清除容器和葡萄皮的菌类,以免杂菌繁殖过多,引起菌性中毒。

3. 自酿葡萄酒虽好喝,但是并不是人们所想的那样绿色安全,饮用需严格控制量。

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