我爷爷经常在吃完橘子后，把橘子皮也给吃了，说是营养特别高，但是橘子皮怎么能吃啊，味道那么大。橘子皮能吃吗，要注意什么？

橘子皮是可以吃的，也可以泡水喝，有较好的润嗓例咽、降低血压的效果。晒干后的橘皮称为陈皮，是一味常见的中药材，一般时间越久、颜色越红，陈皮越好。由于橘子皮中维生素C和香精油含量相当高，还可以当做调味品，烧肉加入几片桔子皮，可以去除厚重的油腻感。不管是平时吃新鲜的橘子皮，还是泡水、泡酒饮用，或者晒干后用作中药，食用前一定要注意，要将橘皮充分冲洗，除去表面残存的农药和保鲜剂等成分，否则反而对健康不利。