春天来了，又到了鲜笋大量上市的时候了，美味的鲜笋让人垂涎欲滴，但是不会做，吃鲜笋的机会就会少多了，谁能教教我鲜笋的家常做法呢？

鲜笋营养丰富，味道鲜美，是一道可口的美味，它可以凉拌，可以烹炒，可以炖汤，可以单独食用，也可以与肉搭配，无论是哪一种做法都会让人赞不绝口。但是做笋的时候能注意到以下几点，会让笋的味道更美，营养更丰富。首先在食用前先用水焯，去掉草酸。其次是笋尖部位要顺切，笋根部位要横切，方便入味、好熟。然后要注意笋的各个部位的鲜嫩的程度不一样，可以分别食用，更具特色。