黄鼠狼肉是可以吃的，黄鼠狼是一种比较小型的食肉动物，通常都是生活在一些比较平坦的区域内，黄鼠狼是一种非常有价值的动物，它的皮毛可以用来做成衣服，而黄鼠狼的肉可以用来吃，也可以用来当成药材，黄鼠狼对于治疗尿频，身体溃烂等都有非常好的效果，不仅如此，黄鼠狼对于治疗淋病也是有非常好的效果，平常如果把黄鼠狼当成药材，通常是把它研成粉末。