南瓜吃多了是会引起发胖的，特别是需要注意饮食用量，因为南瓜里面含有糖分比较多，而且人体内糖分过量是会促进脂肪堆积，之后就是导致肥胖现象。南瓜饮食方式主要是可以煮粥，清炒，和一些清淡的时候配合着吃，一般少吃点的情况下有助于肠胃清洁，对于促进皮肤新陈代谢也是比较有效。平时就是需要注意饮食健康，饮食一些含有脂肪或者是糖分比较少的食物。