大骨汤的制作方法是比较讲究，首先是需要注意避免骨头里面的钙质，蛋白质，碳水化合物等多种营养成分流失的可能，也是需要保证汤汁的营养价值，大多的食物营养成分都是在汤汁里面比较多。平时在煮汤的时候需要配合自己的口味放入生姜，葱，青菜，香菇，木耳等调料配合，主要是能够加强骨头的香味，不仅能够供给人体能量，具有很好的补钙效果，对于身体营养吸收相当好。