我平时比较喜欢吃土豆，特别是之前在酒店吃过一道菜，叫做土豆丝卷饼，之后一直都很想吃，我的妈妈不会做，自己想要学习它的做法，土豆丝卷饼怎么做比较好吃呢？

首先应该将土豆去皮，清洗干净之后放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗，在配合切一些青椒丝，蒜苗。将这些准备好的材料放入热油锅中，招惹之后放入葱花，期间需要放入盐，醋，花椒等调味品，之后翻炒土豆丝微软，就可以关火了。将面粉放入碗中倒入清水搅拌，之后形成面糊状，均匀的摊在油锅中，再放入鸡蛋，形成鸡蛋病，将之前准备好的土豆丝，包在蛋皮之中就好了。