记得小时候过年，妈妈经常买饴糖给我吃，现在有了小孩也给他买来吃，但是和以前的味道都不一样了，想自己做些饴糖，应该怎么做？

饴糖主要是以我们经常食用的粮食作为原料制作的，市面上经常出售的是大米饴、高粱饴、山楂饴等，因为采用的都是天然的粮食是非常适合老人和孩子食用的，制作饴糖要准备好淀粉、白砂糖、食用明胶等，为了方便直接食用淀粉，一般厂家都是用粮食磨成淀粉再制作，将食材加入有水的锅中，熬煮，制作期间要不停的搅拌至成为糊状，不停搅拌注意不要糊底，直到没有水蒸气为止，放到案板上凉凉，冷却后切成小块就可以食用了。