酸菜饺子是我国北方地区的一种特色饺子，酸菜和猪肉搭配在一起形成酸爽的口感，酸菜馅料怎么做呢，下面就介绍一下酸菜馅的做法。

需要准备的材料有，适量的酸菜，适量猪肉，盐，味精，植物油，葱，香油。首先将市场上买来的酸菜切丝，放入清水中浸泡一会，起到清洗和清酸味的作用。泡好拿起来拧干，放入容器中，将拧干的酸菜切碎。接着将猪肉剁碎，和酸菜一起放入容器中，再放入葱花，少许植物油，香油，盐，味精，搅拌均匀。一碗特别的酸菜饺子馅就做好了，做法很简单，适用于家庭。