对于我这个吃货来说，美味必不可少，而自己同样也注重营养问题的搭配。最近听朋友说铁锅炖大鹅美味可口，且营养丰富。这铁锅炖大鹅的做法是怎样的？

铁锅炖大鹅的做法相对于简单，其首要条件是需要准备食材。这当中主要包括有鹅肉、陈皮、小葱、大料、桂皮、香叶、花椒、姜等。接下来则把洗净的鹅肉块撇去浮沫，添置花生油把花生油烧沸腾，然后依次放入桂皮，花椒等待其出香。随后把鹅肉块放其煸炒均匀。接着放入料酒，食盐，味精等佐料。最后加水，待烧开后，转小火焖制1小时以上，后转用大火收汁即可。