我最喜欢吃学校食堂的土家酱香饼，但是现在在家放暑假，外面都没有学校的好吃，想自己做一次，酱香饼的酱怎么做啊？

你先把锅烧热倒一点油，油烧热之后放花椒和八角，小火加热，变色之后捞出来，把有香味的油放在里面，将四川豆瓣酱放入锅里，小火慢慢炒出香味和红油，再放入一些黄豆豆瓣酱还有蒜蓉辣椒，一起煸炒，要炒出香味来，注意火候不要烧糊了，适量加入小半碗清水，烧开以后放一点白糖，或者冰糖，再放一点孜然粉芝麻粉，开成小火，收汁，煮到浓稠，酱就做好了。