马兰头不是属于发物的，发物一般是指具有刺激性或者是有特殊气味的食物，所以不用担心，马兰头是常见的野菜，马兰头中含有丰富的维生素和大量的微量元素，多吃能帮助很好的补充身体中的营养，而且还能起到很好的清热解火的作用，春天的时候吃了还能有提神醒脑的作用，所以平时可以经常吃马兰头，平时建议可以将马兰头凉拌，这样能很好的保存其中的营养。