请问金桔是不是一定要煮过了之后才能研制，如果不煮直接吃可不可以，最后一层是不是要铺满盐？请问如何腌制咸金桔？

准备500克左右的金钱桔，50克左右的食盐，根据自己的口味来增加或者是减少，精盐或者是出言都可以，准备一个玻璃密封罐，首先我们将金钱桔洗干净晾干之后，在太阳下晒干晒的时间稍微久一些，皮有一点皱会更加的好，水分少一点不容易坏，同时还能将残留的农药杀死，之后将罐子洗干净晾干，将金钱橘放进罐子中，再倒入食盐封盖摇晃几下之后即可。