我平时看一些美食节目，有时会看到一些人吃蜈蚣，好像还不错，那么蜈蚣的功效与作用有哪些以及它的食用方法是怎样的？

蜈蚣是有着一定毒素的，经常吃对身体不好，但是蜈蚣也含有很高的蛋白质，很有营养，因此偶尔吃一下，不仅对身体没有影响，还可以补充身体的营养，而且蜈蚣还是一种中药材，具有安神定惊的作用，对中风，结核等都有一定的功效，我们可以把蜈蚣用来做粥，把蜈蚣和咸菜放在一起做汤，还可以把蜈蚣和大蒜以及蒜苗等一起做成炒菜，这些都是蜈蚣比较好的吃法。