小孩子最好不要吃太多的火腿肠，因为火腿肠是经过腌制而成的，里面含有大量的盐分，小孩子的身体本来吸收能力就不太好，摄入过多的盐分会对孩子的发育造成影响，所以建议最好不要给孩子吃，另外建议平时可以自己在家里做火腿肠的，只需要把肉用馅料拌在肠里，这样给孩子吃就可以了，而且相对来说会比较安全一些，对孩子和老人都有好处。