皮蛋，这也属于松花蛋的一种，其中所含的蛋白质物质比较多，可以补充身体的需要，食用的时候也很方便。但皮蛋中也含有一定的金属元素，即铅元素，也是重金属元素之一。对身体产生的伤害也是比较大的，所以平时吃皮蛋的时候要注意用量，千万不要吃得太多造成重金属中毒的情况，配合一些黑木耳吃也不会对身体造成伤害。