刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！吃姜是不建议去皮的，姜皮上含有很多矿物质。只要把姜洗干净就可以把姜皮也吃掉。