刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！碱性食物进去人体消化后产生无机盐离子较多的为碱性食物，反之产生酸根较多的为酸性食物。醋在体内代谢后产生的无机盐离子较多，呈弱碱性，因此是碱性的。