刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！西瓜皮是可以吃的，具有清热解暑、健脾养胃、消炎利尿的作用，可以做凉菜或者炖汤食用。