刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！西红柿既可以当作水果也可以当作蔬菜。熟透了的西红柿生吃最有营养，可以保存大多数的维生素C、富含番茄红素、膳食纤维等营养成分，具有提高免疫、延缓衰老的作用。烹调会导致一部分营养素的损失。