刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

绿豆芽富含维生素C，优质蛋白质、碳水化合物、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等营养素。有消暑，清热解毒的作用。