刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

你好，菱角不建议生吃，菱角容易被寄生虫感染，生吃可能会引起寄生虫感染，此外，菱角含有大量的淀粉和蛋白质，生吃易引起拉肚子等情况。所以建议菱角水煮后食用。既能最大程度的保留其营养价值，又能出去寄生菌。