牛蒡的食疗作用可概括为：促进生长；抑制肿瘤；有抗菌和抗真菌的作用。

       经常食用牛蒡可促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，糖尿病患者也可食用（因牛蒡根中含有菊糖）。

       牛蒡除了抗菌，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳血液清洁剂。

      当你把高胆固醇的内脏肉作为主菜时，最好选择同时把绊牛蒡丝、海藻色拉、作为副菜。餐后的甜点可以选择猕猴桃和香蕉。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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