尖翅≠翅尖，鸡屁股为啥不能吃？
来！该来的都来了！上烧鸡！
面对一盘子色泽黄润，令人垂涎欲滴的烧鸡，部位俱全。但是问题来了，怎么吃呢？吃哪啊？那不能吃啊？都说鸡屁股不能吃，鸡屁股有毒？是真的吗？为什么呢？
相信这一直是令人们困扰的问题。
1. 尖翅≠翅尖！
尖翅和翅尖，虽然字是一样一样的，但是顺序的改变导致了意义上的截然不同。鸡的“尖翅”跟“翅尖”是两个不同的部位。鸡的尾骨退化，末尾几块尾骨愈合成一块尾综骨，该部位的肉质滑嫩，称为“尖翅”，俗称鸡屁股，也叫鸡尖。而鸡翅尖是鸡的翅膀的尖。尖翅和翅尖完全是两个不同的概念，不可混淆！
2. 鸡PP究竟哪里不能吃？
其实鸡PP是个很模糊的概念，包括肛门、臀部、尾巴、尾脂腺、腔上囊等。
吃鸡肉的时候，尖翅（鸡屁股）有两个需要摘除的东西，即 “尾脂腺”和“腔上囊”。
① 尾脂腺：是鸡脂肪性腺体，也是唯一。一共有两个，在鸡屁股背侧呈对称分布。我们经常会看到鸡自己去啄屁股，这是一种“臭美”的行为，保护羽毛，鸡会啄取尾脂腺分泌的脂肪为自己的羽毛“上油”，以此对羽毛起到隔离、保护作用。，由于尾脂腺经常被鸡啄来啄去，容易引发腺体的阻塞或者鸡的炎症等，因此吃的时候还是摘除为好。
② 腔上囊：腔上囊也称法氏囊，在鸡直肠的上部，肛道背侧上方，是体液免疫的中枢淋巴器官。该部位易发生病变，包含大量没有分解的病原体及细胞残骸、代谢废物等异物。即使高温烹饪，一些嗜热菌也可能依然存活。所以不宜食用也需要摘除。
单独摘除较麻烦，还不如一刀把鸡屁股切掉算啦！
综上，鸡PP上的尾脂腺和腔上囊最好还是不要吃。
除此之外，鸡脖子上的皮能放弃最好放弃，在鸡鸭的颈胸和腰部位各有一对淋巴结，脖子表皮下也有一些明显的小淋巴结，如果没有病变还好，有病变那就太“危险”了。对于鸡脖子，最好还是剥皮食用为妙，脖子皮上的淋巴还是比较多的。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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