鱼肉对于我们而言是一种非常优质的食材，因为相比较于猪肉而言，它的脂肪含量更低，相比较于鸡肉和鸭肉而言，鱼肉的肉质更加鲜嫩，更适合中老年人食用。鱼的种类非常多，生活当中比较常见的就是鲤鱼，鲫鱼，草鱼，鲢鱼等等，吃鲫鱼具有很好的滋补效果，用鲫鱼和很多食材搭配，味道都非常鲜美。今天小编想给大家介绍的一种滋补的菜肴叫做茴香炖鲫鱼，那么它的制作方法是怎么样的呢？我认为我们大家学会了这道菜的话，将会给我们的养生滋补提供很大的帮助。

一，处理鲫鱼。
如果我们大家还是在菜市场里面买的新鲜的鲫鱼的话，那么可以让店家帮助我们把鲫鱼处理干净，这样就可以省去我们的麻烦。如果我们大家用的是自己捕捞的活鱼的话，那么就需要对它进行处理，首先就应该把它清洗干净，然后去除鱼鳞，接下来要去掉鱼的内脏以及鱼鳃，否则的话熬出来的汤就会变苦。
二，炖鱼。
把鱼肉处理干净之后剁成大小适中的块，用料酒腌制一段时间，这样可以去掉鱼的部分腥味，接下来就可以加水在锅里面小火慢煮了，要煮到汤汁浓白的时候再把茴香加进去，再慢慢的熬煮，让茴香的味道渗透进入鱼肉当中。大概一个小时左右，鲫鱼和茴香的营养都能够进入汤汁里面，茴香炖鲫鱼的大部分步骤也已经完成了。在即将出锅的五分钟之前，加入适当的盐和味精用来调味就可以了。

三，开胃滋补。
吃腻了大鱼大肉之后，我们大家需要吃一点清淡的东西，茴香炖鲫鱼在烹饪制作的过程当中没有加入重口味的调料，加入的仅仅是一一点盐和味精，所以它是非常清淡的，适合用来解腻。并且它也是中老年或者是身体虚弱的人用来滋补身体的良好食物，在煮茴香炖鲫鱼的时候，也可以再加入一些豆腐或者是海带，这样营养价值会更丰富。
四，催乳。
我们大家都知道想要给宝宝带来更好的营养补充的话，那么需要采用母乳喂养的方式，但是如果乳汁产生的数量不够的话，就会困扰很多人。用茴香炖鲫鱼慢慢调理，可以让乳汁分泌得越来越多，并且可以让乳汁当中的优质蛋白质的含量增加，这样妈妈的心情会变好，而宝宝的健康也会有所保障。

怎么样？茴香炖鲫鱼是不是非常容易制作呢？每个星期吃一次鱼对于大脑发育以及营养补充是很有好处的，所以建议大家掌握一些鱼的烹饪方法。