一年四季随着温度的不同，生产的蔬菜的种类也会有很大的差别，人们的饮食习惯也有着很不一样的改变。比如说在夏天的时候，我们大家喜欢吃一些清淡的青菜，而在冬天的时候则比较喜欢吃一些油腻的肉类，因为只有吃肉才能够给我们的寒冷带来一丝慰藉，但是冬天的时候一味的只吃肉，一方面对于身体健康来说是不利的，另外一方面吃多了也会感觉到油腻，所以我们大家应该经常改变一下自己的饮食。比如说我们就可以炒一盘竹笋炒腊肉，既可以解腻并且也非常的好看又好吃。

虽然说竹笋主要是在春天成熟，但是现在的生产技术让我们大家在冬天的时候也能够吃上新鲜的竹笋，用竹笋和腊肉来搭配是非常奇妙的。本身腊肉就有一股肉的味道在里面，而竹笋又是清爽可口的代表，所以竹笋和腊肉搭配能够让我们吃得舒心，吃得爽快。并且竹笋的颜色非常的翠绿，可以帮助我们大家拥有更好的食欲，尤其是在我们的家宴请客人的时候，对着一桌子的鸡鸭鱼肉肯定会感觉到腻味，这时候吃竹笋炒腊肉就可以让他们食指大动。

二，营养搭配适宜。

由于在冬天的时候天气比较凉，所以我们大家吃水果的频率也降低了，另外大家也明显的少吃了蔬菜，所以其实维生素的摄入是不足的，而经常吃竹笋就可以弥补我们这方面的缺陷，能够让我们大家的饮食结构更加均衡，避免了高脂肪高蛋白的错误饮食方式。

由于竹笋炒腊肉的味道是比较清淡的，所以在制作的时候也没有特别多的技巧，只需要我们大家把油热了以后，然后再加入竹笋炒熟，再把切好的腊肉放进去就可以了。在调味方面也不需要大费周章，只需要掌握清淡的原则就可以了，因为本身竹笋以及腊肉都有自己独特的味道，所以它们碰撞之后产生的味道是非常美妙的。

四，营养价值。

竹笋这种食材的营养价值是非常丰富的，尤其是对于高血压以及冠心病的患者来说，它可以稳定血压并且强健心脏。但是腊肉这种食材却有着不一样的地位，由于腊肉在加工的过程当中营养价值大都都损失了，并且为了防止腐败，添加了各种各样的防腐的物质，所以其实腊肉的营养价值是比较低的。但是两者搭配却可以减少腊肉的危害作用，让我们大家能够在吃腊肉的同时也收获一定的营养价值。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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