鸡蛋是我们大家每天都会接触的食材，利用鸡蛋我们可以非常轻松的制作出来各种各样的食物，而鸡蛋也是我们补充蛋白质的时候最重要的选择。对于鸡蛋，不同的人有不同的制作方式，有的人喜欢吃全熟的鸡蛋，有的人只喜欢吃鸡蛋清不喜欢吃鸡蛋黄，但是也有那么一部分的人喜欢吃不是全熟的溏心蛋。作为一个溏心蛋的爱好者，关于如何才能够煮出来好吃的溏心蛋我有一些方法要介绍，有一些技巧是我们大家必须要掌握的，今天小编就想要针对溏心蛋这个问题给大家介绍一些基本的知识。

在我们大家煮溏心蛋的时候，有一个非常重要的技巧，就是先要拿一个大头针，把我们大家准备好的鸡蛋扎一个孔。插孔的位置选择是比较重要的，要选择在鸡蛋的气室的位置，也就是它的大头的位置，拿针扎一个孔，鸡蛋也不会流出来，但是却可以平衡鸡蛋内外的气压，保证鸡蛋在煮的时候有更好的状态。

二，煮鸡蛋。

煮溏心蛋的时候，时间把握是非常重要的，稍微多做一分钟就可能会导致不好的结果，所以我们大家需要拿一个表，认真看着时间，把已经扎好孔的鸡蛋放入锅里面，然后倒入冷水没过鸡蛋，接着就盖上盖子用大火煮八分钟，一定要严格的瞅着时间，八分钟以后就需要即使的关火，然后把鸡蛋捞出来，放在凉水里面泡两分钟，只有这样才能够保证鸡蛋的溏心程度适中。

如果我们大家只是把鸡蛋煮好了以后直接吃的话，那么咱们也会显得比较单调一些，在我们能力允许的时候，可以用卤汁把溏心蛋给卤一下，这样的口感会更好。在锅里面加入一定的凉水，然后加入一勺老抽，一勺生抽，再加入一些红糖以及一些豆瓣酱，这样卤三个小时或者是一天，可以让糖心蛋更好的入味。

四，利弊。

溏心蛋的制作过程其实是非常简单的，卤好之后的溏心蛋非常美味，但是溏心蛋也是有利弊之处的，因为溏心蛋在煮的过程当中没有完全的煮熟，所以可能会有一些细菌的残留。但是在我们大家吃拉面或者是吃米饭的时候捞上一颗溏心蛋，会给我们大家带来好良好的心情。不过大家要注意溏心蛋虽然好吃，也不能够一次性吃的太多，偶尔吃一颗就可以了。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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