猪肉是食用频率相当高的一种食物，很多人也会在猪肉打折的时候多买一些，然后放在冰箱冷冻，等什么时候想吃的时候再吃。有的时候一块肉一冻就是一两个月甚至半年的时间。还有一些卖肉的奸商，会将冷冻时间比较长的肉放到市场上去销售，这类肉也被称为僵尸肉。这些肉看起来没有多大的变化，但是肉质的质量是有巨大的变化的。最好还是建议买鲜猪肉，不要购买超市中的冻猪肉，避免买到质量不好的猪肉。

1. 冷冻肉最长可以冷冻多久？

平时我们如果购买的肉比较多，可以冷冻起来。冷冻肉的时间最好是在三个月之内，最长也不要超过半年的时间。如果是冷藏保存，一般建议第二天就解决掉，不要保存太久。而且在冷冻肉之前，建议把大块的肉切成小块保存，方便在吃的时候不用将一大块都解冻。如果肉冷冻的时间太长了，发现肉质变成了褐色的，就不建议食用了。特别是超过半年以上的猪肉，食用起来对人体的影响是比较大的，一定不要舍不得，直接抛弃掉。不过还是建议一次少买肉，不要冷冻太多。

2. 猪肉要注意以下几点：

①冷冻的肉再次拿出来食用的时候，最好是提前一天放在冰箱冷藏解冻，不要放在室温下一夜。这样能够保持肉类的品质，而且还能避免微生物的侵害。

②冷冻的肉从冰箱拿出来解冻的时候，最好也不要放在热水里面浸泡。虽然放在热水里面浸泡解冻是比较快的，但是会影响猪肉的品质、破坏猪肉的营养成分、也影响了猪肉原本的味道。如果想要加快猪肉的解冻，可以放在流动的水龙头水下冲一会，这样保持水的恒温，肉解冻就比较快了。

③吃猪肉尽量避免高温煎炸，猪肉含有一定量的蛋白质，如果高温煎炸很容易产生致癌物，对身体健康的影响很大。也是避免能量摄入过高而导致肥胖。即便是煮猪肉也不要煮太久，煮的太久，猪肉的肉质过烂，会导致猪肉中的营养成分损失。

因此，猪肉一次还是建议大家少买一些，每次都吃新鲜的肉类。如果买的比较多，可以切成小块冷冻，冷冻的时间不要超过三个月为宜。对于冷冻了半年以上的肉类，即便是处于冷冻状态，但是也属于“僵尸肉”了，不建议食用。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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