北方喜欢吃面条的是非常多的，面条做得好坏也与很多因素有关。我们如果经常在外面吃的话，往往会觉得饭店里面做面条的技术是令人称赞的，往往面条筋道并且汤汁浓郁。不知道大家有没有吃过香菇炖鸡面，把香菇鸡肉和面条做了巧妙的搭配，在滋补营养的同时可以给我们带来非常不一样的美食体验，那么如何尝试才能够制作出媲美饭店效果的香菇炖鸡面呢？今天我们大家就一起来了解一下。

一，食材切丁。

香菇炖鸡面要讲究手法的细腻，所以在制作的过程当中切不可偷懒，要把香菇和鸡腿切成大小均匀的块状，因为这样在制作的时候更容易煮熟，并且入味也会更加浓郁。准备几朵香菇和一两个鸡腿，把它们切好放在一边，另外我们也需要把切好的鸡腿丁用热水煮一下，去掉它原有的腥味。很多人对于调味料的添加都有偏见，尤其是对于葱姜蒜的选择往往会有所迟疑，其实我们大家在做饭的时候，如果完全不加葱姜蒜的话会导致食物失去了提鲜的一种方式，所以如果我们大家不喜欢吃葱姜蒜的话，可以把葱姜蒜切的比较大块一些，这样的话可以方便我们把它捡出来。

二，熬汤。

北方人吃面条的时候非常注重汤汁的味道，对于很多人而言，下面条的时候汤汁都是随便勾芡一下就好了，但是这款香菇炖鸡汤，所有的精华都在它的汤上，所以在熬汤的时候可不能够马虎。首先在锅里面加入油，然后把切得比较大块的葱姜蒜加入锅里面翻炒，然后把鸡丁也倒进去炒熟，最后再加入香菇，添加适量多的水，然后加入一些干枸杞红枣以及花椒鸡精盐用来调味，我们就可以把火关小以后等待着汤熬出来味道了。

三，煮面和青菜。

香菇炖鸡汤的面条和汤的熬煮是分开的，因为把汤和面条放在一块煮的话，可能会把握不好火候，并且会导致面条糊住。所以建议大家另起一个锅，然后把面条和青菜给煮熟了，做好以后的面条和青菜要及时的捞出来，然后用凉白开过一下，这样可以保持它的弹性，并且在炎热的夏天也可以起到降温的效果。

四，淋汤。

建议大家在熬香菇鸡汤的时候，不要把汤汁变得太咸了，因为这样的话我们只能够加一点点汤，面条吃起来就不够入味了。而把汤弄得稍微淡一些，这样我们可以吃一口面条，喝一口汤，它的味道咸鲜的，对于我们而言是非常好的一种体验。我们要再盛一些香菇和鸡丁放在面条的表面，看起来丰盛无比，营养十足。

香菇炖鸡面对于我们而言，操作起来非常简单，在家里面就能够喝到筋道十足并且非常入味的面条，对于面食爱好者而言是一个巨大的帮助。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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