每个人都有自己喜欢吃的食物，也都有自己特定喜欢吃的某样或者多样菜式，比如说有人喜欢吃西红柿炒鸡蛋，有人喜欢吃宫保鸡丁、也有人喜欢吃可乐鸡翅、还有人喜欢吃清炒韭菜等等。说到菜式，那实在是种类繁多，有些人偏爱肉食，有些人则恰恰相反，喜欢吃蔬菜，比如花椰菜。

其实说到花椰菜，大家也许不知道。其实花椰菜就是我们平时经常可以吃到的花菜，比如有人喜欢吃的西兰花也是属于花椰菜的一种。花菜大多数人经常吃，但是不一定都能吃到美味的花菜。下面就来介绍如何做出美味的花椰菜。

花椰菜又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

花椰菜的做法如下：

1、菜花用流水冲洗干净;

2、手掰成小朵;

3、在开水中烫两分钟，捞出控干;

4、起油锅，油热后蒜末爆锅，下入西红柿翻炒;

5、西红柿软烂后加入菜花，大火翻炒2分钟;

6、加适量盐和味精，出锅即可。

做花椰菜的时候有几点是需要注意的：

1、喜欢口感脆嫩的，菜花烫的时间可缩短;

2、喜欢西红柿的汤汁浓一点的，翻炒西红柿时可用铲子把西红柿铲碎或干脆切小粒，也可以出锅前勾薄芡;