大头鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克大头鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外，大头鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。大头鱼对心血管系统有保护作用。在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。
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