又名腊肉糯米饭。是一道美味可口的汉族名点，属于湘菜系。腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。味道醇香,风味独特,营养丰富,具有养心、抗衰老、润肺、开胃、去寒、消食、防癌、促进发育等功能。
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