馍馍是华北地区很重要的正餐，关键原材料便是小麦面粉。伴随着物质条件水准的提高，馒头的做法也丰富多彩起來，各式各样的原材料制成的馍馍，不但口味儿与众不同，并且影响丰富多彩。小米还可以做为馍馍的原材料，常常吃还能具有养胃的作用。那麼，纯小米面馒头的作法是啥？下边我们就看来一下吧。
纯小米面能够，可是得先醒面。纯棒子面的还可以。
小米小麦面粉馒头的做法：
小米面700克、酵母粉30克、发孝粉10克、白砂糖20克、盐10克、水适当；
1、白糖酵母升温调水好
2、小麦面粉、小米面放盆里加发孝粉、盐翻拌，把酵母菌水份次渐渐地添加合成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜袋放溫暖处，让其发醇。
3、将发醇好的面糊放砧板上，揉透后，搓发展条，用刀割成匀称尺寸的馍馍坯
4、（蒸屉先擦好油）放炒锅内再醒20分钟上下（视溫度调整时间）
5、随后用凉水上锅，开低火，气短后蒸18分鐘上下，熄火5分鐘后起锅
小米的功效与作用
小米的营养成份很丰富多彩，如优质蛋白，人体脂肪，碳水化合物化合物，胡罗卜素，维他命，碳酸盐，木薯淀粉这些，据科学研究，小米带有的维他命里维生素b212，维生素D，维他命D，维他命C的成分的都很高，吃小米，补充这种维他命，能够促消化，清目护眼，补充活力。
此外，小米还带有丰富多彩的铁制，吃小米能够补充含铁，有益于补血补气，维护头发，还可滋养皮肤，有助于皮肤的白里透红，美容养颜。小米还带有丰富多彩的蛋白，其蛋白质含量比稻米高，吃小米能够补充蛋白，提升人体的免疫能力，增加抵抗力。小米的功效也许多，比如能够美容养颜，清目护眼，促消化，提升身体免疫力这些。
美容养颜。小米的维生素E和含铁的成分丰富多彩，吃小米能够补充维生素E和含铁，能够滋养皮肤，养颜美容。
清目护眼。小米带有丰富多彩的维生素D，维他命C，维他命D，维生素b212等维他命，吃小米，补充维他命，能够清目护眼，推动优良眼睛视力的培养。
促消化。小米带有丰富多彩的膳食纤维素，吃小米，补充甲基纤维素，能够滋养胃肠，促消化，有利于大便身体排毒。