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孕妇能吃吗

可以，但要适量。

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功效和作用

1.和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠
2.利尿通便、解毒透疹
3.滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气
4.养肝明目

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营养价值

冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素等。

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上火吗

多吃会上火的，

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副作用

冬笋属于寒性食物，寒性食物吃多了会影响消化功能。

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

冬笋炒肉：冬笋配合各种肉类烹饪，会更鲜美。笋尖嫩：冬笋爽口清脆，适合与肉同炒。
冬笋蒸食：冬笋，笋衣薄的，柔软滑口，适宜与肉同蒸。
冬笋炖食：冬笋笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。

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禁忌人群

儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食冬笋。

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适宜人群

一般人均可食用，冬笋对于肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

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保存方法

1、以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发，再放入冰箱内冷藏。
2、或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。

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挑选技巧

1、笋支像似黄牛角，呈土黄色其肉质硬实，但基部纤维化的部分占较少的为佳。
2、挑根上用指甲很轻松就能掐得动的。
3、上面的皮要紧紧包住，按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。

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制作技巧

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。