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孕妇能吃吗

可以食用，营养丰富，但是要控制食用量

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功效和作用

1、虾仁：有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 　
2、鸡蛋：味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 　
3、大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

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营养价值

虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，

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上火吗

会上火，里面含有大量海鲜，所以要适量吃。

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副作用

无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

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能吃吗

可以食用，老少皆宜。

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怎么吃

午餐：虾仁炒饭营养丰富可以当成午餐之选，但不宜天天食用。
点心：虾仁炒饭也可以作为点心，补充能量。

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禁忌人群

海鲜过敏者忌食虾仁炒饭。

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适宜人群

老少皆宜吃虾仁炒饭。

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保存方法

冰箱保鲜：虾仁炒饭也可以放在冰箱保鲜，但是不宜放置过久，一般不超过 1 天，不然会出现异味，味道变差。

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挑选技巧

新鲜的虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性。河虾呈青色，海虾呈青色、白色或微红色。虾变质后，体表失去光泽，触之有黏滑感，色变红，虾体无伸屈力和弹性。

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制作技巧

1、制作虾仁炒饭要选新鲜的虾仁。
2、蒸米时少放些水，蒸的时间不要过常，适当减少蒸米时间。
3、提前蒸好，放一段时间，比如中午吃早晨蒸好放着。