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孕妇能吃吗

可以吃，但是要适量

2

功效和作用

调节生理机能，增强体力，帮助身体吸收钙质。

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营养价值

洋菇含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素，调节生理机能，增强体力，还能帮助身体吸收钙质。新鲜的洋菇是白色的，但摆上一阵子会很快泛黄。

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上火吗

属于菌类食物，不会引发上火的。

5

副作用

无副作用，多吃对身体有益。

6

能吃吗

能吃，

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怎么吃

洋菇生吃：新鲜的洋菇可生吃，蘸酱凉拌食用即刻。
洋菇炒食：洋菇可炒食，与其他菇类做成菌菜野味十足。
洋菇做馅：洋菇还可以作为水饺的馅料，剁碎包心，鲜美可口。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

洋菇适宜高血压、慢性肝炎、食欲不振的患者食用。也适合需要经常应酬的工作人士食用洋菇。

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保存方法

放入保鲜袋中冷藏

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挑选技巧

1.蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
2.要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
3.不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

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制作技巧

泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。