1

孕妇能吃吗

可以吃

2

功效和作用

安神镇定、提高代谢、控制食欲、减肥、有助发育

3

营养价值

肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能促进人体对营养的吸收，促进代谢。

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上火吗

适量的吃肠粉不会上火的。

5

副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

7

怎么吃

肠粉可不加馅食用，称之为“斋肠”；亦可加入馅料食用；
肠粉蘸点酱油或者撒辣椒酱及香菜点缀食用，味道更佳；
肠粉配搭米粥食用，是作为早餐的首选。

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禁忌人群

无特殊禁忌

9

适宜人群

一般人群均可食用肠粉。

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保存方法

1、肠粉的保存时间不长，应即做即食，可保持肠粉的口感。
2、如果吃不完的肠粉应密封在盒子里，放在冰箱中，但保存时间不宜超过一天。

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挑选技巧

新鲜无异味，香味四溢即可

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制作技巧

1、如果是不加馅的肠粉，烹调的时间不易过长，加了肉馅的，时间不宜超过5分钟；
2、肠粉加上熟油，口感更加嫩滑；
3、制作肠粉过程中，将淀粉加水调配时需静置2小时。