1

孕妇能吃吗

这样腌制的食物，里边含有亚硝酸盐和防腐剂,不利于孩子的生长发育。建议少吃或者不吃。

2

功效和作用

开胃醒脾，能助胃气，使消化功能早日恢复。

3

营养价值

含有大量的类黄酮、皂苷、蛋白质等。

4

上火吗

因为豆腐乳盐份过多，多吃会使肾脏代谢功能下降，所以还是少吃为妙

5

副作用

中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。但是，豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。

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能吃吗

可以食用，具有防癌抗癌、开胃消食、降血脂、降血压、抗衰老的功效。

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怎么吃

糟豆腐乳可直接醮食；
糟豆腐乳可加入菜式中煮食；
糟豆腐乳可用来腌制食物食用，亦可凉拌皮蛋、小笋等食用。

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禁忌人群

无特殊食用禁忌。

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适宜人群

一般人群均可食用糟豆腐乳。

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保存方法

糟豆腐乳应保存在罐内，把瓶盖密封好，放在阴凉的地方保存；
食用糟豆腐乳时应用干燥没有水份的筷子挟出来。

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挑选技巧

选购糟豆腐乳应选择正规厂家的产品，并选择在保持期内的糟豆腐乳；
优质的糟豆腐乳带有浓郁的豆香味，口感香滑，不宜选购带异味、酸味或者发绿、发黑的糟豆腐乳。

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制作技巧

糟豆腐乳可用来腌制食物食用，亦可凉拌皮蛋、小笋等食用。