1、冻柚子有什么变化

柚子经过冰冻之后由于外皮的细胞在低温下会被破坏，柚子果肉中的细胞也会被破坏，细胞外皮中的苦味成分会大量的渗透到果肉中，造成果肉的味道偏苦。食用口感大大下降。

2、柚子冻了还能吃吗

柚子冻了还能吃。 柚子在冰冻之后并不会对柚子的成分发生改变，只会由于冰冻破坏柚子的细胞，使果肉中的水分大量的流出，在冰冻后的柚子口感比较差，但是不会有什么危害性成分影响身体健康，可以食用。

3、柚子剖开后可以怎么保存

柚子个头比较大，一个柚子的果肉够几个人吃，有时后剥开多了，吃不完，这剥开后的柚子放几个小时就会凯斯干，放一天以上食用口感就完全变了，这种剥开的柚子保存主要是防止水分的流失，可在柚子的白色黏膜层上覆盖一层保鲜膜，能缓解柚子水分的流失，有一定的保鲜作用。

4、注意事项

1.柚子个比较大，果肉容易给人饱腹感，能吃多少剥多少，吃不完的柚子用保鲜膜敷在内瓤上，切记不可包裹，柚子怕焖，容易腐败。

2.柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的还是酒，千万不要让酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就会烂。

3.柚子存放应最好处于通风处，温度不宜过低，最好在10℃以上。