1、苦瓜炒鸡蛋

材料：苦瓜250克，鸡蛋2个，食用油、盐适量。

做法：

1、敲两个鸡蛋放在碗里面，加6-8毫升凉白开和少许盐，搅拌均匀。（加少量水鸡蛋会更鲜嫩）苦瓜切成薄片，用盐水泡5分钟后沥干。

2、在锅中放少许植物油，烧热后加入苦瓜，炒到7-8分数的时候装出来。

3、继续放少许油炒鸡蛋，鸡蛋不要炒太老了，看到熟了立马放苦瓜进去。

4、添加少许调理，混合后就可以出锅了。

2、苦瓜番茄玉米汤

材料：苦瓜2根、番茄1个、玉米半根、盐少许。

做法：

1、苦瓜洗干净去籽，切成片。把番茄切成大片，玉米切成小段。

2、将苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内加水熬煮。煮熟后放少许盐即可。

3、蜂蜜苦瓜汁

材料：苦瓜100克，凉白开150毫升，蜂蜜一勺。（喜欢芹菜的小伙伴也可以放100克芹菜进去）

方法：

1、苦瓜切成小块，去籽。

2、将苦瓜与凉白开一同放进榨汁机中榨汁。

3、过滤掉渣子，取苦瓜汁，并加一勺蜂蜜改善口感。

4、青绿苦瓜浓汤

材料：苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量。

做法：

1、把上汤加热下，并加点盐、胡椒粉和酱油。

2、在藕粉中加点清水搅拌均匀。

3、苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块，黄瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒进榨汁机中榨成汁，过滤掉残渣，再倒入上汤，再熬一会儿，最后加入几颗梅干和切碎的茗荷。