我挺喜欢吃买的大酱的，但是也有点不放心，我想自己做一些大酱来吃，但不知道怎么去做，大酱怎么做好吃呢？

首先把黄豆清洗一下，然后把坏了的豆子挑选出来，放在清水里泡上5个多小时，用文火来把黄豆煮上3个多小时然后把豆子搅碎，当然也可以用搅拌器来搅拌。把搅拌好了的豆子放在一个盒子里面，然后使劲的压盒子，把盒子盖上，用刀子把压好的切成四瓣，然后晒一段时间，放上一些水，再放入一些盐。找一块纱布盖在盖子上面，放在太阳底下暴晒，让它发酵。