在做咸肉炒大蒜最开始不知道准备哪些食材，每次做这个菜时都忙得一团糟，之前尝试做过一次,菜色不好看，也不好吃。

最开始去市场选块较好的五花肉，再将其洗干净放在碗里或者盘子里，再用一定量的盐和花椒抹在五花肉上再加少量的白酒爆炒再爆腌一天左右的时间；然后将腌好的五花肉冲洗干净后将各种调料放在锅里煮二十分钟用勺子摇出，最后锅里放少许油再将腌好的五花肉和蒜片放在锅里翻炒放盐味精，只要熟了起锅就行。这个时候我们就可以起锅吃这道美味的菜了。