儿子特别的爱吃蛋挞，每次出去都要买，我自己平时喜欢做一些甜点。想自己在家学着做以下蛋挞，但是做蛋挞的水我不会调制，请问蛋挞水应该怎么做?

做蛋挞最主要的就是要调配好蛋挞水，原材料需要鸡蛋5个，黄油少量、猪油、面粉等都备好，面粉要注意低筋和高筋的都要准备。以5:5的量取低筋和高筋面粉，然后打入鸡蛋，再加入少量的白糖和猪油、黄油。用搅拌器搅均匀，加入少量的水。成糊状以后用手捏成蛋挞的形状放入烤箱里边烤就可以了。等烤10分钟以后取出来，在蛋挞里边倒入蛋液再接着烤5分钟，这样蛋挞就做好了。