葡式蛋挞水是制作葡式蛋挞的重要组成部分，那么葡式蛋挞水怎么做呢？葡式蛋挞水的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种好吃的葡式蛋挞水的做法，仅供大家参考。想要了解葡式蛋挞水怎么做的朋友可以接着往下看哦！下面请大家看具体的介绍。

做法一

材料：淡奶油220g牛奶160g细砂糖或者糖粉60g?蛋黄4个，炼乳15g（没有炼乳可以不放）。?

做法：

1、将淡奶油220g牛奶160g细砂糖或者糖粉60g炼乳15g一起加热并不断搅拌直到细砂糖完全溶解，冷却到室温。

2、将蛋黄打散，搅拌均匀以后倒入步骤一，再次搅拌均匀，并过筛，即成蛋挞水。

做法二

材料：牛奶50克，30-35度温水250g，即溶吉士粉5克，细砂糖60g克，鸡蛋200g，炼乳15g，蜂蜜5g。?

做法：

1、将鸡蛋慢慢用蛋甩慢速搅拌均匀，不要起泡沫。?

2、将白糖倒入温水中搅拌至白糖全部融化，然后加入吉士粉搅拌均匀。

3、将白糖水和鸡蛋混合搅拌均匀，加入牛奶、炼乳、蜂蜜搅拌均匀。

4、将做好的蛋塔水过筛后，慢慢倒入蛋塔中，至9分满即可入炉烘烤。

做法三

材料：动物性鲜奶油100g，牛奶80g，吉士粉10g(可用低粉代替)，细砂糖30g，蛋黄2个，炼乳10g。

做法：

1、将鲜奶油、牛奶、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉。???

2、加入蛋黄，吉士粉（面粉）搅拌均匀，整体过筛一次。倒入模中7-8分满，即可入炉。???3、220度烤20—30分钟。（实际情况，根据自己的烤箱而定，蛋挞水完全凝固表面鼓起，出焦点即可）没有烤箱的微波炉也同样适用。

做法四

材料：淡奶油210克，牛奶165克，细砂糖60克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克，千层酥皮。

做法：?

1、酥皮面团从冰箱取出稍事解冻，切成大概1cm左右的段。

2、切好的圆堆儿放在蛋挞模子里，用手捏成蛋挞模的形状，捏好后的最好静置20分钟，或者入冰箱冷藏10分钟，以免进炉后回缩。?

3、这个时间可以制作蛋挞水。将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳依次倒入锅中，小火加热溶化砂糖，不一定非要开锅，溶化既可，晾晾后把打散的鸡蛋黄的蛋液，慢慢放进牛奶液中，最后筛入低筋面粉，搅匀，蛋挞水完成。

4、把挞水倒入挞皮内，约7、8分满既可，因为加热中，挞皮会膨胀，以免挞水外溢。?